Meet the Instructors

We host and facilitate classical baking lessons in a relaxed, bilingual setting.

Join Yuiko Murata and Melissa Uchiyama, the women behind Cocofulu and Melissa, in small-group lessons. Our classes combine our strengths in French baking technique and teaching using both Japanese and English as we move through each step of a delicious recipe.

Read what our students say. 生徒さんのクラスの感想はこちらからどうぞ。

英語でお菓子作りをしませんか。カフェオーナーのユイコと英語の先生メリッサで、楽しくアットホームなお菓子教室をバイリンガルで開催しています。クラスでは、フランス菓子からアメリカのお菓子まで幅広く、お家でもまた作ってもらえる様にわかりやすく一つ一つのステップを一緒に行っていきます。英語を学びたい方、日本語が学びたい方両方楽しめます。

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Yuiko bakes with the experience of her Le Diplôme de Pâtisserie from Le Cordon Bleu in Daikanyama, Tokyo plus one year spent working and dining in Parissienne boulangerie et patisserie.

パティシエディプロマ取得・コルドンブルー東京

パリのブーランジェリパティスリーにて一年間修行

 

 

Melissa Uchiyama is a teacher, writer, and baking enthusiast who has called Tokyo home for nearly 12 years. Melissa uses her love of educating, food writing, and baking to help create a shared Japanese and international community with Yuiko through their hands-on classes.

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